Nombre: CAILLETIER

Categoría: 1

Destino: Doble

País: FRANCIA

Geografía de Cultivo: Alpes-Maritimes (zona limítrofe con Italia), llegando a dominar ampliamente como variedad. Da personalidad a las denominaciones (Appellations) de Niza: aceite, paté y aceitunas negras.

Producto: Aceite: Dulce>Picante>Amargo Importante para aceitunas negras, muy finas y apreciadas, así como paté.

Sinonimias: Olive de Nice, Olive de Grasse, Grassenc, Pendoulier, Caillet, Cailloun, Pendohuer.

NombresConfusos: Cayon.

Otros Datos:
Interés agronómico resulta su maduración homogénea en calibres y enverado.

CONSIDERACIONES  AGRONOMICAS
RESISTENCIAS                                
1= muy baja   5= muy alta                          
FRIO                       3                      
REPILO                   2                          
TUBERCULOSIS
COCHINILLA          2
NEGRILLA              2
VERTICILLIUM                      
MOSCA                  2                      
SEQUÍA                                                 
               
COMPORTAMIENTO 
VIGOR                                  Alto
PORTE                             Erguido
DENS.  VEG.                
FLORACION                      Media  
MADURACION             Temprana          Homogénea
DESPRENDIMIENTO      
PRODUCTIVIDAD                Alta
REGULARIDAD                  Media
ENTRADA PROD.   Media-Tardía
RENDIM. GRASO               Medio                        18,3 %
ENRAIZAMIENTO             Bueno  
PESO  FRUTO                      Bajo           1,33 grs