Nombre: PICO LIMÓN

Categoría: 2

Destino: Aceite

País: ESPAÑA

Geografía de Cultivo: Extendida entre Sierra Morena (sierra Norte de Sevilla) y la campiña sur de Badajoz, en Extremadura. Posiblemente ocupe unas 13.000 Has en toda esta zona. 

Producto: Aceite color entre amarillo y verdoso. Destacado picante y amargo, sobre fondo dulce. Notas de fruta diferentes según el estado de madured del fruto. Contenido medio en oleico,mayor en acido palmítico y linoleico. Apreciada en general, incluso aderezada. Relación pulpa/hueso media-baja.

Sinonimias: Pico Cuervo

NombresConfusos: Limoncillo

Otros Datos:
Se están haciendo algunas plantaciones nuevas con esta variedad, gracias a lo atractivo y cada vez más en moda de su particular aceite. Se suele recoger por vibración de ramas más que de tronco, ya que en su zona de cultivo hay poco suelo y de geografía accidentada como es Sierra Norte de Sevilla,etc. Hemos seleccionado esta variedad para el Proyecto Oleodiversidad : www.padual.com