Nombre: CALATINA

Categoría: 3

Destino: Aceite

País: ITALIA

Geografía de Cultivo: Sicilia, región de Catania, area muy reducida al extremo sur de esta región, Caltagirone.

Producto: Relación pulpa/hueso 5,7 (óptimo). Oleico 80,3 % (muy alto). Palmítico 10,3 % (muy bajo). Linoleico 4,2 % (bajo). Polifenoles totales 366 ppm (alto). Amargo 3,5/6. Picante 4 /6. Dulce 0/6. Aceite de frutado de intensidad media, complejo y especiado, con pimienta, en cata destaca el tomate y la almendra, con algo de hierba.

Sinonimias: Galatina, Montagna, Montagna Calatina.

CONSIDERACIONES  AGRONOMICAS
RESISTENCIAS                                
1= muy baja   5= muy alta                          
FRIO                                        
REPILO                 4                        
TUBERCULOSIS    4
VERTICILLIUM                      
MOSCA                                
SEQUÍA                4                                       
               
COMPORTAMIENTO 
VIGOR                             Bajo
PORTE                         Abierto   Llorón
DENS.  VEG.                  Media
FLORACION          Autoestéril
MADURACION     
DESPRENDIMIENTO      
PRODUCTIVIDAD          Media  
REGULARIDAD              Buena 
ENTRADA PROD.       
RENDIM. GRASO            Medio   
ENRAIZAMIENTO      
PESO  FRUTO                 Medio     3,6 grs